XAMLを理解できてないですね。。
下記がわりと理解しやすかったかなと。
http://blogs.yahoo.co.jp/elku_simple/19720424.html
こっちもみた。
http://coelacanth.heteml.jp/blog/windowsphone-listboxitem%E3%81%AE%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%82%92%E7%B7%A8%E9%9B%86%E3%81%99%E3%82%8B/